Vini sommersi e memorie del disastro di Marcinelle

Un anno negli abissi dello Ionio. A Porto Cesareo una cantina sperimenta il vino che fermenta a trenta metri di profondità

di Federica Marangio L’innovativo progetto nella spumantistica arriva dal Salento, a firmarlo sono le Cantine Paolo Leo che nei giorni scorsi hanno tirato su dai fondali mille bottiglie Le ultime bottiglie riemerse dal mare Il vino che nasce dal mare. Al largo di Porto Cesareo prende vita il progetto «Mormora» delle Cantine Paolo Leo, un’esperienza enoturistica in edizione limitata che unisce vitigni autoctoni e abissi. L’innovativa sperimentazione, fortemente voluta dallo storico marchio Paolo Leo e in particolare dall’enologo Nicola Leo, rappresenta un punto di svolta per la spumantistica del Mezzogiorno. «Il cuore pulsante di Mormora risiede nella scelta delle varietà e nel suo particolarissimo processo di maturazione» spiega Nicola Leo che ha scommesso su due vitigni autoctoni d’eccellenza, la Verdeca e il Maresco. Il vino, dopo la prima fase di lavorazione, viene calato nelle profondità marine al largo di Porto Cesareo, dove riposa per 12 mesi. «In questo ambiente unico, caratterizzato da una temperatura costante, assenza totale di luce e ossigeno, e dal continuo movimento pressorio delle onde – spiega Leo – lo spumante acquisisce una complessità e una finezza del perlage difficilmente replicabili sulla terraferma. Il risultato è un vino segnato dal respiro del mare, che porta con sé una sapidità e un’evoluzione uniche». È questo nel Salento il primo metodo classico affinato tra le correnti dello Ionio, dove il vino evolve cullato dalle onde. Nelle scorse settimane sono state riportate in superficie mille bottiglie dell’annata 2022. Una squadra di sommozzatori specializzati è scesa a circa 30 metri di profondità per agganciare e riportare sulla terraferma le due grandi gabbie metalliche contenenti lo spumante. Ogni singola bottiglia emersa si è rivelata un pezzo unico. Il vetro, segnato dall’azione del mare, ha reso evidenti le caratteristiche incrostazioni calcaree lasciate dal tempo e dall’acqua, trasformando l’esterno della bottiglia in un’opera d’arte scolpita dalla natura. Ma perché affinare in mare? L’intuizione scientifica di Nicola Leo della tecnica di affinamento subacqueo offre diversi vantaggi che condizionano l’evoluzione del vino. «Il cullare costante delle correnti marine – sottolinea – mantiene i lieviti in sospensione continua all’interno della bottiglia durante la presa di spuma, mentre l’interazione tra la pressione sottomarina e la temperatura costante favorisce un’evoluzione organolettica più rapida rispetto alle cantine tradizionali». Il risultato nel calice è alla fine di questo processo «Mormora», il manifesto di una filosofia produttiva che dimentica la fretta e torna ad attendere il tempo della natura per un vino che nasconde il segreto del suo gusto nei fondali del mare. Un vino insomma non solo da gustare ma che è il risultato di un lungo viaggio. Lì in fondo al mare.

Il disastro di Marcinelle, come ebbe origine e la trappola a 1000 metri di profondità. “Per 3 giorni uscirono fumo e lingue di fuoco”

Roma, 8 agosto 2026 – “C’era fumo ovunque, un odore che non ho più dimenticato”. È il ricordo di Lino Rota, uno dei primi soccorritori italiani accorsi alla miniera del Bois du Cazier quell’8 agosto 1956. Una testimonianza raccolta dall’agenzia Sir in occasione nel 70esimo anniversario della tragedia in cui Rota, oggi 97enne, racconta quando arrivò a Marcinelle e ancora non era chiara la portata dell’incidente. “Non c’era tempo per pensare. Bisognava scendere, provare, vedere se qualcuno rispondeva”, racconta nell’intervista. Un'immagine del documentario "Il fiore delle terre nere - Marcinelle 70 anni dopo", scritto e diretto da Salvatore Braca (Ansa) L’errore da cui partì tutto Quella mattina di 70 anni fa, a Marcinelle, nel bacino carbonifero di Charleroi, nel centro del Belgio, nel pozzo chiamato Bois du Cazier, “Bosco del Cazier”, intorno alle 8.10 un montacarichi venne azionato nel momento sbagliato, mentre un vagoncino di carico sporgeva ancora dalla gabbia. L’urto danneggiò una conduttura dell’olio, alcuni cavi dell’alta tensione e un tubo dell’aria compressa, una combinazione a cui sono bastate poche scintille per innescare un incendio che si è subito propagato alle strutture in legno del pozzo, con l’olio che ha fatto da accelerante. Il fumo in miniera fino a 1000 metri di profondità Il fumo denso, assieme al monossido di carbonio, si diffuse attraverso il sistema di ventilazione e scese nelle gallerie dove lavoravano i minatori, raggiungendo profondità superiori ai mille metri. Sottoterra c’erano 275 lavoratori e solo 13 riuscirono a sopravvivere. Gli altri 262 morirono nelle gallerie e tra loro 136 erano italiani, uno dei gruppi più numerosi tra le comunità di stranieri emigrati nelle miniere belghe dopo la guerra. Il disastro non fu soltanto una fatalità. Le testimonianze e le ricostruzioni successive misero in luce condizioni di lavoro durissime, con turni pesanti, lavoro a cottimo, gallerie strette, impianti vecchi e con scarsa manutenzione, oltre a misure di sicurezza inadeguate. Un'immagine del documentario "Il fiore delle terre nere - Marcinelle 70 anni dopo", scritto e diretto da Salvatore Braca (Ansa) Le testimonianze dei minatori Le testimonianze raccolte nei decenni successivi sono numerose, come quella di Davide Gialdi, minatore partito subito dopo la guerra per il Belgio a soli 17 anni dalla provincia di Cremona. Nel suo racconto sulle condizioni di lavoro, pubblicato nel volume “Marcinelle Cinquant’anni dopo”, Gialdi ricorda di essere sceso per la prima volta in miniera nel dicembre 1947: “Nessuno ci aveva spiegato a cosa andavamo incontro” e a 830 metri di profondità bisognava lavorare su vene di carbone alte appena 50-80 centimetri, tanto basse che “a volte facevo fatica ad entrarci coricato”. Erano cunicoli soffocanti, un lavoro terribile e “dopo 20 giorni ero già pronto per rientrare in Italia – prosegue la testimonianza di Gialdi, scomparso nel 2006 - L’ascensore che scendeva a 800 metri di profondità, la paura dei crolli, una polvere che non si vedevano neppure le lampade, il frastuono del “motopic” e del carbone trasportato sui “bac” (un specie di nastro trasportatore, ndr). Ma nessuno di noi voleva cedere per primo...”. Il Belgio, occasione di riscatto nel dopoguerra Per gli italiani il Belgio rappresentava una possibilità di riscatto dalla povertà del dopoguerra, una destinazione dove emigrare con la speranza di guadagnare in pochi anni abbastanza soldi per poter tornare a casa e ricominciare. Italia e Belgio avevano stipulato un accordo che prevedeva l’invio di migliaia di minatori italiani in cambio dell’accoglienza e dei permessi per poter lavorare nelle miniere. Ma, come ricorda Gialdi nella sua testimonianza, la realtà era diversa dalle aspettative, un lavoro durissimo per una paga inferiore a quella sperata per riscattare sé e la propria famiglia. L’estenuante attesa per le famiglie Quando l’incendio divampò, la tragedia si trasformò in un’estenuante attesa per le famiglie per avere informazioni suoi propri mariti o figli intrappolati sottoterra. “Ci guardavano come se potessimo portare una risposta. Ma noi non avevamo risposte”, racconta oggi Lino Rota, ricordando che i soccorritori si alternavano nei livelli inferiori, avanzando nel fumo e nell’incertezza. “A un certo punto – dice Rota nell’intervista a Sir – capisci che non c’è più niente da fare”. Per tre giorni dal pozzo continuarono a uscire fumo e lingue di fuoco, mentre i familiari cercavano nei volti dei superstiti una possibilità di speranza. Un'immagine del documentario "Il fiore delle terre nere - Marcinelle 70 anni dopo", scritto e diretto da Salvatore Braca (Ansa) Le indagini e le conseguenze per i superstiti Marcinelle lasciò conseguenze che andarono oltre le 262 vittime. Le indagini evidenziarono carenze strutturali e organizzative e la vicenda divenne simbolo delle condizioni degli emigranti italiani e della necessità di subordinare il profitto alla sicurezza del lavoro. Per molti minatori sopravvissuti, inoltre, le conseguenze continuarono negli anni sotto forma di malattie prese respirando nelle gallerie, come la silicosi o l’asbestosi. Ancora dopo 70 anni Marcinelle rimane una tragedia simbolo del lavoro e dell’emigrazione, una vicenda che continua a impressionare ed educare perché, ha concluso Lino Rota, “Marcinelle non è un ricordo. È qualcosa che ti rimane addosso”.